X

咖啡豆保存方式
剛烘好的咖啡豆因為過於新鮮所以需要排放二氧化碳，但是存放過久又容易造成香氣分子的流失。讓剛烘完的咖啡豆適度的排放二氧化碳兩至三天，並且在香氣分子存放最多的時間內飲用完畢，也就是最佳風味期。

常見的三種保存方式

找到屬於你自己的保存方式最佳情況下，都是要趁豆子新鮮快喝完，以避免影響風味。

真空保存：

優點：攜帶方便，氣體無法從外部進入
缺點：放置時間過久，咖啡本身的風味也會流失

常溫保存：

優點：攜帶方便，氣體無法從外部進入
缺點：放置時間過久，咖啡本身的風味也會流失

冷凍保存：

優點：降低環境溫度，減少咖啡豆的氧化速度。
缺點：若重複拿取次數過多，容易讓咖啡豆產生凝結水，進而影響風味。

保存方式 | Hucafe’ 琥咖啡

看商品
0
分享頁面
您尚未登入，連結無邀請功能