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原來咖啡也有分烘焙度?!

最簡單的方式是透過咖啡豆外觀來分別，由淺入深，咖啡豆的色澤會從淺茶色轉變成深棕色，隨著焙度變深，香氣也.....

不能喝過多咖啡因會失眠??

研究顯示，喝咖啡不會增加心血管疾病或癌症的機率；甚至適量飲用時還能減少慢性病的機率.....

咖啡豆保存方式

剛烘好的咖啡豆因為過於新鮮所以需要排放二氧化碳，但是存放過久又容易造成香氣分子的流失。讓剛烘完的咖啡豆適度的排放二氧化碳兩至三天.....

單向排氣閥，不是聞香孔??

咖啡豆充填包裝後開始釋放惰性氣體，但袋內的氣體壓力不足，無法將墊片推開，氣閥尚未作用。當袋內壓力達一定程度，此時氣體壓力將作用墊片從氣閥壁推開，故袋內開始排氣，釋放.....

該怎麼決定沖煮技巧?

手沖的控制變因有幾個最常被討論的，研磨刻度、水溫、時間、和粉水比。這些組合起來可以稱作「沖煮架構」，在我們的分享中，會逐一的跟大家分享每個變因的細節，現在讓我們先來看看粉水比。

咖啡，你喝對了嗎?

一股迷人香氣劃破早晨的空氣，有一派人就是離不開美式咖啡，也有另一派人鍾情於經典拿鐵，各有各的擁護者，相較於美式咖啡，拿鐵的口感會比較滑順、濃郁。許多民眾都會問，咖啡到底要挑美式還是拿鐵？....

咖啡知識 | Hucafe’ 琥咖啡

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