單向排氣閥

咖啡豆充填包裝後開始釋放惰性氣體,但袋內的氣體壓力不足,無法將墊片推開,氣閥尚未作用。當袋內壓力達一定程度,此時氣體壓力將作用墊片從氣閥壁推開,故袋內開始排氣,釋放出袋內空氣。壓力到達平衡時,氣閥壁將會關閉,墊片與氣閥壁貼合也保存袋內咖啡豆所釋放出的惰性氣體維持袋內適當壓力,這就是咖啡豆能夠保持新鮮的重要因素之ㄧ。

小叮嚀:

咖啡由於產區、海拔高度、品種、含水率、處理法以及生豆的保存情況不同,經過不同廠牌的烘豆機、不同的火力加熱方式還有每位烘豆師的烘焙手法,許多變因互相影響,才會造就許多不同風味的咖啡,每一鍋呈現都是獨一無二的,當你喝得越多,就能越解產區和品種間的差異,你將會對如何挑選咖啡有更深一層見解。

排氣閥 | Hucafe’ 琥咖啡

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