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咖啡，你選對了嗎?
一股迷人香氣劃破早晨的空氣，有一派人就是離不開美式咖啡，也有另一派人鍾情於經典拿鐵，各有各的擁護者，相較於美式咖啡，拿鐵的口感會比較滑順、濃郁。許多民眾都會問，咖啡到底要挑美式還是拿鐵？營養師坦言，關於這個問題實在是回答不出來，就像青菜蘿蔔各有所好，不管是哪一種咖啡，沒有「最好」只有「最適合」。
不過從營養的角度來看，在咖啡中加入牛奶，可以額外提供蛋白質、鈣質、維生素 B2、維生素 A 等營養素，優質蛋白質還具有增加飽足感、促進脂肪燃燒、抗發炎、提升免疫等多種好處。

至於哪一種咖啡比較適合你？我們可以簡單分成以下幾個族群來看：

愛運動健身的朋友：

愛運動健身的朋友：

運動前 1 小時喝一杯「黑咖啡」可以對抗疲勞、增強運動表現，讓訓練變得更有效率。
想要減重的人：

想要減重的人：

從熱量的角度出發，中杯黑咖啡熱量僅 20 大卡，而拿鐵約為 200 大卡，選擇不加糖、不加奶精的「黑咖啡」有助於體重控制。
沒空吃早餐的人：

沒空吃早餐的人：

咖啡因會刺激胃酸分泌，而黑咖啡的咖啡因含量高於拿鐵，早上來不及吃早餐的人，空腹時喝「拿鐵」勝於黑咖啡，較不會傷胃，還能補充蛋白質，對健康更有益。
胃部敏感者：

胃部敏感者：

咖啡中有一種活性成分叫 NMP（N-methylpyridium），不在於咖啡豆中，在咖啡烘焙時才會產生，尤其是深焙咖啡，可以阻斷胃細胞產生鹽酸的能力。對胃部敏感者來說喝「深焙咖啡」會更友善，是減少或避免刺激胃部的方法。
有乳糖不耐的人：

有乳糖不耐的人：

盡量避開或減少含有牛奶的拿鐵，改用黑咖啡取代，或是在咖啡中加入無乳糖牛乳，都能降低喝完拉肚子、脹氣等腸胃道症狀。

選咖啡 | Hucafe’ 琥咖啡

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